(Video) Surtido de trufas con té matcha

Sorteooooo

Tenia la curiosidad de probar el Té Matcha en algún postre desde hace más de un año, había visto una receta en una pagina francesa y me pareció muy curioso, así k mi amiga Lina de Orient Express(No dudéis en visitar su tienda  k tiene unas cosas de una calidad buenísima y precio mejor) me lo regalo el otro día, y ni corta ni perezosa me puse con esta receta que me parecía original sin enrollarme mucho os dejo con el vídeo y más abajo tenéis los ingredientes.

Ingredientes
*Trufas de chocolate blanco y té matcha:
150g de chocolate blanco
50g de nata
15g de mantequilla
1/2 cucharadita de té matcha
Cacao

*Trafas de chocolate negro y té matcha
120g de chocolate negro
100g de nata
1/2 cucharadita de té matcha
1 cucharada sopera de té matcha
1 cucharada sopera de azúcar glas

Elaboración:
*Trufas blancas
      1- Calentar la nata, agregar al chocolate blanco y remover hasta que se termine de derretirse
      2- Añadir la mantequilla y seguir removiendo
      3- Dividir el ganache obtenido en 2 cuencos una parte en uno y 2 partes en otro.
      4- Añadir el Té matcha al cuenco que tenga menos ganache y remover bien.
      5- Tapar con film alimentario y meter en la nevera un par de horas hasta que se vuelva solido.
      6- Formar 16 bolitas más o menos del ganache aromatizado con el té, luego hacer otras 16 con el ganache blanco metiendo las verdes dentro.
      7- Pasar las trufas por el cacao.

*Trufas Negras
      1-Calentar la nata, agregar al chocolate blanco y remover hasta que se termine de derretirse.
      2- Añadir la 1/2 cucharadita del té al ganache y remover bien.
      3- Tapar con el film alimentario y meter en la nevera un par de horas hasta que se vuelva solido.
      4- Tamizar té matcha con el azucar glas y reservar
      5- Formar 16 bolitas más o menos y pasarlas por la mezcla de té matcha y azúcar glas.