6/3/14

Treboles de pistachos( video tutorial)

Como lo prometido es deuda, al llegar a los 3000 seguidores de mi página de facebook Cocina a mi Estilo os he dicho que lo celebraré con este video y aqui esta, espero que os guste y gracias por confiar en mi y seguirme en los blogs y las páginas :D



Masa:
250g de harina
30g de mantequilla
1cucharada de miel
1pizca de sal
Agua de azahar
Colorante verde 

Relleno:
150g de almendras peladas
100g de piztachos crudos pelados
130g de azúcar
2cucharadas de agua de azahar


Perlas plateadas y clara de huevo para los adornos

Elaboración:
Masa:
Mezclar la harina con la sal, luego trabajarla con la manteqillla y la miel
Agregar el agua de azahar poco a poco mientras amasamos hasta conseguir una masa firme
Partir la masa en 3 y colorear una parte con el colorante verde. Guardar en una bolsa mientras se prepara el relleno.

Relleno:
Escaldar las almendras con los pistachos durante 10 min
Triturar las almendras y los pistachos escurridos, mezclar con el azúcar y volver a triturar
Añadir el agua de azahar y volver a triturar para que amalgame.
Formar 30 bolitas más o menos y reservar tapadas.

Modelar según el video :D, dejar secar 12h y hornear a 150º durante 15min máximum